泡菜坛子终于乘着春风,被快递小哥送上楼来。
虽有些瑕疵,但还算圆满——万物讲究缘分。这坛子和我家有缘。
下午,去市场买了青菜:紫甘蓝(这个是我最爱吃的泡菜,上次在教授烧烤吃了这个泡菜便欲罢不能喜欢上了,于是回家自己尝试——成功),橄榄菜,红心萝卜,水果萝卜,胡萝卜。这几种菜一样一颗,就可以把这个小坛子装满。 按照网上的方法,把花椒八角等香辛料用水煮熟,然后晾凉。
把那些蔬菜分层投进坛子,然后在已经晾凉的调料水里放进红椒,泡椒(包括泡椒母水),蒜瓣,姜丝。搅匀,倒入坛子,水封盖子——静静地等着这些蔬菜变成泡菜。
上一张泡完的样子吧,很好看——稍等,我去拍!
好看不?一层一层的颜色。刚拍照的时候,我听到了冒泡的声音! 静静地等着它们——变成泡菜!
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