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上善若水

佛走过的路,已没有尘土。让一切静些,再静些。

 
 
 

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能否再静一些?待我黎明而来,笼一袖轻薄的雾回去,或倚着黄昏捧一兜清水与你同饮一杯壶里日月,忘却尘世的喧嚣。几时能归去,作个闲人。对一张琴,一壶酒,一溪云?

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高压锅做豆腐  

2011-12-21 13:00:53|  分类: 家庭菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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高压锅做豆腐

原料:豆腐500克,猪肉末50克,郫县豆瓣酱﹑黄豆酱各一大勺,八角一个,花椒少许,十三香﹑蒸鱼豉油﹑葱姜蒜末﹑盐各适量

养生豆腐的豪放吃法—高压锅做豆腐 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

【功效剖析】

豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上。具有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃等功效。

豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病,骨质疏松症以及糖尿病

做法:

养生豆腐的豪放吃法—高压锅做豆腐 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

1.       豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)。

2.       把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便。

3.       锅中倒入少许底油,油温四五成热时,放入八角和花椒炸出香味。

养生豆腐的豪放吃法—高压锅做豆腐 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

4.       放入葱姜蒜末,炒香。

5.       把肉末倒进去,用铲子把肉末划散。

6.       炒至肉末变色,散开。

养生豆腐的豪放吃法—高压锅做豆腐 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

7.       倒入调好的酱料,不停的翻炒。

8.       放入少许蒸鱼豉油,提鲜。

9.       加入小半碗冷水。

养生豆腐的豪放吃法—高压锅做豆腐 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

10.   放少许盐,调一下味道,酱汁烧开即可。

11.   把酱汁倒豆腐内。

12.   高压锅定时10分钟,香辣鲜嫩的豆腐就做好了。

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